Sabores e delicias da...

Folhados de Salsicha

2008-09-24T00:27:00.003+01:00

Mais uma receitinha e hoje fico por aqui!

Um destes dias, daqueles em que não nos apetece mesmo fazer jantar, lembrei-me de uma receita que tinha tirado da net... do site do Apok@lypsus , coisa simples e fui experimentar.... o nome original é "Folhados de Salsicha à Apokalypsus", e o resultado foi este:

Aqui fica a receita:

Ingredientes:

6 salsichas

6 fatias de fiambre

6 fatias de queijo

6 fatias de massa folhada

Preparação:

Liga-se o forno a 200º, durante cerca de 15 minutos.

Estende-se os quadrados de massa folhada, coloca-se uma fatia de fiambre em cada um, seguida de uma fatia de fiambre e por fim a salsicha.

Separa-se a massa do papel vegetal que a acompanha para se proceder ao enrolamento, sem a retirar. Forma-se um rolo com a salsicha e os ingredientes.

Deixa-se a costura para baixo (para não abrirem) sobre o papel vegetal.

Vai ao forno durante 15 minutos a 200º.

Para ficarem mais douradinhas, pincela-se o folhado com ovo batido, antes de ir ao forno.

Acompanhei com uma saladinha de alface, pepino, tomate e maçã.

Bom apetite!

Quiche Rápida

2008-09-23T23:55:00.004+01:00

Olá boa noite!

Já há alguns dias que ando para colocar aqui esta foto e a receita, mas vai passando e nada, mas finalmente hoje aqui fica!

Um destes dias experimentei fazer uma Quiche (sim é uma vergonha, mas realmente nunca tinha feito uma quiche).

O sabor estava excelente, já a "consistencia" podia ter sido melhor porque ficou um pouco liquida, mas aqui fica então o resultado:
Ingredientes:

1 pacote de natas
4 ovos
300 gr fiambre
1 chouriço pequeno
1 lata de cogumelos
1 emb. de massa folhada
queijo ralado
sal e pimenta

Preparação:
Numa tigela, deitam-se as natas e os ovos e mistura-se bem com a varinha magica. Reserva-se!
Na picadora, coloca-se o fiambre e o chouriço cortado aos cubos e pica-se!
Estende-se a massa folhada sob a tarteira de fundo amovivel, usando o papel vegetal que vem na embalagem. Corta-se os bordos da massa e do papel em excesso e pica-se a massa com um garfo.
Entretanto liga-se o forno a 180º e deixa-se aquecer cerca de 10 minutos.
Numa tigela, mistura-se o preparado das carnes, natas e ovos, adiciona-se o sal (cuidado que eu ia salgando a minha, ter em atenção que o chouriço ja tem sal!) e a pimenta a gosto e mexe-se bem!
Coloca-se o preparado na tarteira. Colocam-se os cogumelos por cima (inteiros ou laminados) por todo o preparado e cobre-se com o queijo ralado.
Leva-se ao forno pre-aquecido e deixa-se cozinhar cerca de 20 a 30 minutos ou até ficar dourado!

Bom apetite!!!

De regresso...

2008-08-28T16:44:00.003+01:00

Olá boa tarde...

... depois de uma pausa (uma loooooooooonga pausa, diga-se em boa verdade!) aqui estou de volta!...

A vida dá muitas voltas e a minha não foi diferente, mas agora espero estar definitivamente de regresso...

Ontem andei um bocadinho para o melancólico (de vez em quando "arroz queimado" ando assim...) e lembrei-me que para aliviar a cabeça, porque não ir experimentar uma receita bem simplezinha de fazer que uma amiga me deu...

Se assim o pensei... melhor o fiz! mas... antes de vos dar a receita... deixem-me que vos diga que desta vez não tem direito a foto... e pela simples razão que as bolachinhas... ficaram numa bolacha só... LOL... a receita é simples e bem saborosa, eu é que nunca pensei que crescessem tanto, por isso, desta vez não, mas na proxima fica prometida a foto das "Bolachinhas de Nata".

Aqui fica então a receita:

"Bolachinhas de Nata"

1 pacote de natas
200 grs açucar
125 grs farinha

Mistura-se as natas com o açucar, mexe-se e mistura-se a farinha e volta-se a mexer até envolver bem.

Unta-se com margarina um tabuleiro de ir ao forno (que já se ligou a 180º), polvilha-se com farinha. Faz-se as bolachinhas com a ajuda de uma colher e forno com elas... espera-se 20 minutos. retira-se e no fim de frias polvilha-se com açucar!

Mais simples não há... e são deliciosas!!!

Beijinhos gulosos,
Lala

Doce de Maçã com merengue

2007-11-18T18:36:00.000Z

Olá boa tarde!

Hoje vou deixar-vos uma receita que a minha mãe costuma fazer com maçãs e que foi a sobremesa cá de casa este fim de semana... espero que gostem!

É um doce feito com puré de maçã, leite-creme e merengue, aqui fica a receita:

Doce de Maçã com merengue

1 lt leite

8 gemas de ovo

200 gr açucar

2 colheres (sobremesa) farinha maisena

6 maças medias

1 colher (chá) de canela

1 colher (sopa) canela

1 colher (sopa) manteiga

Casca de 1 limão

Merengue:

4 claras de ovo

340 gr açucar

Descasque as maçãs e corte-as em quartos. Leve a cozer em lume brando com 100 gr açucar e 1 colher de manteiga. Tape o tacho e deixe cozinhar ate obter um puré. Depois junte a canela e verta este puré para um pirex.

Leve ao lume o leite a ferver com a casca de limão. A parte, junte as gemas com o açucar e a maisena. Depois adicione o leite mexendo sempre e leve ao lume até engrossar. Verta o leite-creme sobre o puré de maçã e depois de arrefecer, coloque colheradas de merengue no topo e leve ao forno a dourar o merengue.

Para o merengue: Bater as claras com o açucar, durante +/- 15 minutos na velocidade maxima da batedeira!...

E pronto, aqui está a receita, só me resta desejar-vos: BOM APETITE!!!

Jokinhas

Lala

Gratinado do Mar com molho bechamel

2007-11-13T16:31:00.001Z

Ola boa tarde a todos!!!

Tenho andado desaparecida e nunca mais actualizei o meu blog, mas hoje como resolvi experimentar uma nova receita e como agora tenho uma máquina digital à mão, vamos ver se consigo actualizar o meu blog com mais frequencia!...

Pois é... hoje decidi experimentar uma receita nova de seu nome: GRATINADO DO MAR COM MOLHO BECHAMEL e o resultado foi este:

Eu particularmente adorei, sim porque aqui está uma nova maneira de cozinhar legumes, já que eu... confesso... não sou nada adepta de legumes cozidos... blagh!... mas assim até dá gosto cozinha-los!!!... LOL

Aqui fica a receita:

Gratinado do Mar com molho bechamel

300gr camarões congelados e descascados
100gr de mexilhões
1 embalagem de bechamel (200ml)
75gr bacon
½ couve branca
1 cebola pequena
2 ovos
30 gr manteiga
1 pitada noz moscada
Sal e pimenta q.b

Limpe a couve branca, corte-a em quatro, retire-lhe o talo e leve-a a cozer em água a ferver temperada de sal durante 5 minutos. Retire, escorra e passe por água fria. Deixe escorrer.

Descasque a cebola e pique-a. Corte o bacon aos pedacinhos. Leve ao lume um tacho com a manteiga, a cebola e o bacon. Deixe cozinhar 5 minutos. Junte a couve cortada em pedaços e deixe cozinhar mais 20 minutos em lume brando, mexendo de vez em quando.

Numa tigela, bata os ovos e tempere de sal, pimenta e noz moscada, mexa bem.

Deite a couve para uma travessa de ir ao forno, junte os mexilhões e os camarões, adicione os ovos batidos e regue com o molho bechamel. Leve ao forno durante 20 minutos e sirva bem quente.

Agora só me resta desejar-vos: BON APETIT!!!

Beijos

Lala

Pudim de ovos caseiro

2007-04-09T15:14:00.000+01:00

E aqui fica tambem um pudinzito para acompanhar!...

Pudim de Ovos caseiro

Ingredientes:

7 dl de leite
6 ovos
1 casca de laranja
300 gr açucar
caramelo liquido de compra

Preparação:

Ferve-se o leite com a casca de laranja. À parte, envolve-se o açucar com os ovos. Mistura-se bem, sem bater e logo a seguir adiciona-se o leite morno em fio. Leva-se o preparado ao lume ate ferver e ganhar consistencia. Unta-se uma forma de pudim com o caramelo e deita-se o preparado na forma. Vai ao forno em banho maria, a 180ºC, durante +/- 50 minutos. Deixa-se o pudim arrefecer na totalidade e desenforma-se. Sirva fresco.

Nham nham...

Arroz de Tamboril com ameijoas e camarões

2007-04-09T14:57:00.000+01:00

Ola boa tarde!

Depois das iguarias que todos nós devemos ter comigo pela Páscoa, vou deixar-vos aqui mais uma iguaria, pelo menos para mim que adooooooro!!!

Arroz de Tamboril com ameijoas e camarões

Ingredientes:

2 dl azeite
1 cebola
1 pimento verde
1 pimento vermelho
2 dentes de alho
3 tomates madurinhos
2 dl caldo peixe
600 gr. lombos tamboril
sal
400 gr. arroz
400 gr. ameijoas
8 camarões medios
coentros

Preparação:

Num tacho, mistura-se o azeite com a cebola, os pimentos e os alhos picados. Deixa-se alourar e, de seguida, envolve-se o tomate limpo de peles e sementes e reduzido a polpa. Deixa-se refogar por breves momentos. Junta-se o caldo de peixe quente e os lombos de tamboril cortado aos cubos e temperado com sal. Adiciona-se o arroz, as ameijoas e o camarão sem casca e deixa-se cozer durante cerca de 10 minutos. Passado este tempo, rectifica-se os temperos e serve-se o arroz polvilhado com os coentros picados.

Espero que gostem!

Bom apetite!!!

Frango com natas no forno

2007-03-21T11:25:00.000Z

Bom dia,

Tenho uma especial adoração por todas as receitas que levem natas. Hoje vi numa revista esta receita de frango (com natas, pois claro...) que decidi partilhar convosco.

Frango com natas no Forno

A receita e a foto são propriedade da revista "Segredos de Cozinha"

Ingredientes:

1 frango (1,2 kg)
4 dentes de alho
2 cebolas
1 raminho de salsa
1 kg de batatas
4 dl natas
1 dl leite
1 dl azeite
óleo para fritar
sal, pimenta
queijo ralado

Preparação:

Corte o frango em pedaços, esmague um dente de alho e corte uma cebola ao meio. Coloque tudo numa panela com água, juntamente com o raminho de salsa e tempere com sal. Deixe cozer.
Descasque as batatas, corte-as aos cubos e lave-as bem. Frite-as em óleo quente, escorra-as sobre papel absorvente e reserve. Quando o frango estiver cozido, retire, escorra-o e desfie-o.
Lamine a restante cebola e alhos e refogue-os no tacho com o azeite. Adicione o frango desfiado, as batatas fritas, as natas e o leite. Tempere com sal e pimenta e deixe ferver. Verta tudo num tabuleiro e polvilhe com o queijo ralado. Leve à parte superior do forno a 180ºC, até ficar dourado e sirva.

Sugestão: Em vez das natas simples, utilizar natas com sabor a cogumelhos ou 4 dl de molho bechamel.

No fundo, é mais uma das variedades do famoso bacalhau com natas, mas desta vez feito com frango. Eu costumo acompanhar o bacalhau com uma saladinha de alface, fica bem e sempre desenjoa mais um pouco.

Bom apetite e até à proxima!!!

Lala

Beijo de Filho

2007-03-19T15:39:00.000Z

Decidi iniciar um blog só relacionado com receitas... pode-se dizer que sou uma apreciadora e colecionadora de receitas de culinária!... Por isso espero que gostem deste meu pequeno "livrinho de receitas" a que dei o nome de "Sabores e delicias da Lala"

Como hoje é tambem o dia do pai, decidi abrir o blog com esta receita dedicada ao pai...

Beijo de Filho

Ingredientes:
1/2 chávena de chá de miolo de noz ralado
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa bem cheia de manteiga
2 colheres de sopa de chocolate em pó

Para o recheio
200 grs. de chocolate para culinária
3 dl de natas espessas
Para a cobertura
Chocolate para culinária derretido
miolo de nozes para decoração

Confecção:
Leve ao lume numa caçarola o leite condensado, as nozes raladas, a manteiga e o chocolate em pó, mexendo sempre até engrossar.Retire do lume deixe arrefecer e ponha no frigorífico.O recheio: leve as natas ao lume até levantar fervura, retire do lume e adicione o Chocolate para Culinária ralado, mexendo muito bem.Deixe arrefecer e ponha no frigorífico.Retire a massa do frigorífico, retire pequenas porções, abra e ponha 1 colher de chá do recheio e enrole.Banhe, em seguida, no Chocolate para Culinária derretido. Sirva os beijos decorados com meias nozes.

Não é uma receita da minha autoria, foi retirada do site http://www.gastronomias.com
Espero que gostem!